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Schnittlauch Saison perfekt für Pesto
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Schnittlauch Saison perfekt für Pesto

Schnittlauch Saison perfekt für Pesto! Auf einmal ist in meinem Garten der Schnittlauch ohne Ende gewachsen. Eine wahre Pracht. Und da ich die kleinen Weckgläser auf dem Esstisch und im Kühlschrank so liebe, habe ich schnell mal Schnittlauch Pesto gemacht. 

Schnittlauch Saison perfekt für Pesto

Hier mein Rezept:

  • 140 g Sonnenblumenöl
  • 70 g Schnittlauch
  • 50 g Parmesan
  • 20 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Salz

Und so wird es gemacht:

  • Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie eine schöne hellbraune Farbe erreicht haben
  • Abkühlen lassen
  • Den Schnittlauch in kleine feine Röllchen schneiden
  • Parmesan und Knoblauchzehe zerkleinern
  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und im Thermomix oder mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten
  • In ein schönes Weckglas oder in ein sauberes Schraubglas geben und mit Sonnenblumenöl übergießen, bis die Oberfläche bedeckt ist.

Lasst es Euch schmecken!

Wer Lust auf mehr Rezepte aus dem Garten hat, kann mal hier nachschauen!

Schnittlauch Saison perfekt für Pesto

Schöne Weckgläser findet Ihr bei mir im Online-Shop

Kleine Info zur Qualität der Weckgläser: Deutsche Markenqualität. Unterteil und Deckel aus Klarglas. Glas ist ein bewährtes Material (siehe Info vom Umweltamt) mit vielen Vorzügen. Es ist hygienisch, frei von Schadstoffen, einfach zu reinigen und 100% Öko, da sehr gut recycelbar.

Zur Info vom Umweltbundesamt„Altglas kann unendlich oft wieder eingeschmolzen und zur Herstellung neuer Glasprodukte genutzt werden. Solch eine erneute stoffliche Nutzung ist umweltverträglich und kann viel Energie (ca. 10 %) und viele Rohstoffe einsparen, wenn die verschiedenen Glasprodukte wie Flaschen und Fenstergläser an ihrem Lebensende dem richtigen Entsorgungsweg zugeführt werden.“

Schnittlauch Saison perfekt für Pesto

 

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HAFTUNGSAUSSCHLUSS | Die Durchführung der Anleitung dieses Rezeptes erfolgt auf eigene Verantwortung und eigenes Risiko. Ich Silke Büsing-Schmidt übernehme keine Haftung für eventuell verursachte Schäden. Auf meinem Blog teile ich Rezepte, welche ich persönlich ausprobiert habe und die mich selbst begeistern.

 

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